La ricetta dei Biscotti all'Olio Extra Vergine di Oliva Vulcano
scopri la ricetta autentica con ingredienti Bio
'L'antica ricetta dei Biscotti all'Olio Extravergine di Oliva Biologico Vulcano
I biscotti all’olio di oliva extra vergine dell’ azienda Vulcano di Mirto Crosia, è un antica ricetta tramandata da generazioni. I biscotti sono preparati usando al posto del burro, l’olio extra vergine di oliva, qualità Dolce di Rossano, e si possono gustare in ogni momento della giornata.
Il segreto di questa ricetta? Pazienza, amore, fantasia e prodotti di qualità 100% italiani!
PREPARAZIONE:
1. Setacciate la farina . 2. al centro creare un cratere 3. aggiungere le uova, l’albume, lo zucchero, il lievito, l’olio evo e la buccia d’arancia grattugiata 4. impastare fino a quando avrete amalgamato tutti gli ingredienti ed ottenuto un impasto liscio ed omogeneo 5. aggiungere le gocce di cioccolato. 6. stendete l’impasto su una spianatoia infarinata fino ad arrivare allo spessore di mezzo centimetro 7. quindi ricavate delle sagome tonde del diametro consigliato di 5 cm 8. che adagerete su di una teglia foderata di carta forno 9. e farete cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Una volta cotti, estraete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare, potrete poi conservarli un barattolo di vetro o di latta per mantenere meglio intatto il gusto e sapore.
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di farina tipo 00 biologica
200 gr di zucchero
1 uovo
3 albumi
120 gr di olio di oliva (dolce di Rossano qualità consigliata)
1 bustina di lievito
1 buccia grattugiata di arancia bio fresca
20 gr di gocce di cioccolato fondente
