Come funziona la trasformazione delle olive in olio extra vergine di oliva? Le Fasi di Lavorazione, per la trasformazione delle olive in olio extravergine di oliva, sono sostanzialmente 5: Lavaggio Molitura Gramolatura Estrazione Stoccaggio – Il Lavaggio Una volta arrivate … Read More
olio di calabria
Carolea Olio Extravergine di oliva di Calabria
Carolea – Olio Extravergine di oliva di Calabria L’Olio Extravergine d’Oliva da Carolea è un olio dall’aroma fruttato medio dal gusto armonico con note di piccante e erbaceo: è ideale per esaltare piatti a base di carne e legumi. La … Read More
Tondina – Olio Extravergine di oliva Calabrese
Caratteristiche organolettiche dell’Olio Extravergine di cultivar Tondina Olio Extravergine di Oliva Calabrese – La varietà Tondina, detta anche “Spezzanota” o “Roggianella” è una cultivar tipica della provincia di Cosenza, in Calabria. È una coltura che non ha esigenze particolari quanto a … Read More