olio di oliva biologico

olive in frantoio pronte al lavaggio

Trasformazione delle olive in olio di oliva

Come funziona la trasformazione delle olive in olio extra vergine di oliva? Le Fasi di Lavorazione, per la trasformazione delle olive in olio extravergine di oliva, sono sostanzialmente 5:   Lavaggio Molitura Gramolatura Estrazione Stoccaggio   – Il Lavaggio  Una volta arrivate … Read More

Carolea Olio Extravergine di oliva di Calabria

Carolea – Olio Extravergine di oliva di Calabria L’Olio Extravergine d’Oliva da Carolea è un olio dall’aroma fruttato medio  dal gusto armonico con note di piccante e erbaceo: è ideale per esaltare piatti a base di carne e legumi. La … Read More

Tondina – Olio Extravergine di oliva Calabrese

Caratteristiche organolettiche dell’Olio Extravergine di cultivar Tondina Olio Extravergine di Oliva Calabrese – La varietà Tondina, detta anche “Spezzanota” o “Roggianella” è una cultivar tipica della provincia di Cosenza, in Calabria. È una coltura che non ha esigenze particolari quanto a … Read More

Slowfood Olio Vulcano

Olio Vulcano nella guida Slow Food

L’olio Vulcano segnalato sulla Guida agli extravergini Slow Food 2020 Un’ altra conferma per l’Olio Extravergine di Oliva Vulcano che per la quarta volta entra nella  guida agli extravergini di Slow Food. Da oltre venti anni il volume segnala il … Read More

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